Mejillones con grelos y cachelos

En realidad esta receta es una receta versionada de la publicada por el gran Alfonso de Recetas de rechupete y me he tomado la libertad de probar su idea aunque con algunos cambios. De todas formas, os animo a probar la receta original de su autoría.

En realidad aproveché una búsqueda por el congelador y encontré una bolsa de mejillones que había congelado en su jugo de abrirlos y recordé la receta de Alfonso. Como también tenía un manojo de grelos pues se me ocurrió añadírselos también.

INGREDIENTES: (Para 2 personas)
1 Kg. de mejillones frescos (a poder ser)
3 patatas medianas
1 manojo de grelos
Pimentón de vera dulce y pincante
Aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino del Ribeiro o similar
un par de ajos

ELABORACIÓN.
Lo primero es limpiar bien los mejillones de barbas y pelitos y ponerlos en una cacerola amplia con el laurel y un chorrito de vino, y tapamos hasta que se abran con su propia agua. Una vez abiertos, reservamos los moluscos sin concha y el agua colada.
(Como yo ya los tenía en el congelador después del proceso, me salto las fotos de esta fase.)

En segundo lugar, pondremos los grelos a cocer hasta que estén tiernos. Cuando estén casi listos, añadimos las patatas troceadas hasta que esté todo tierno.

Mientras, en una sartén salteamos los ajos en rodajas y añadimos una cucharadita pequeña de harina y tostamos con los ajos, a continuación añadimos el agua de cocer los mejillones y el resto del vino y dejamos a fuego suave hasta que merme el conjunto y empiece a espesar la salsa.

Una vez todo cocido, escurrimos los grelos a conciencia y hacemos una cama, encima pondremos las patatas ligeramente aplastadas con un tenedor, los mejillones por encima y salseamos con la reducción del agua y el vino y espolvoreamos los dos pimentones por encima.

Y volved a la foto del principio porque mi cámara  tiene vida propia y hace lo que le dá la gana.
Buen provecho