Arroz con Zorza

Siguiendo con la serie de recetas de "aprovechamiento de sobras" esta vez opté por dar salida a un platito de zorza que me había sobrado de una comida anterior.

Como no me apetecía volver a comer algo frito, opté por guisarla en un arroz.

INGREDIENTES:

100 gr. de zorza (carne adobada)
1 pimiento italiano
1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 ramita de perejil

1 cucharada de aceite

azafrán

vino blanco
1 taza de arroz (para dos personas)
4 1/2 tazas de agua

ELABORACIÓN

Empezamos haciendo un sofrito con el aceite, la cebolla, sal, pimiento y los ajos.

 Una vez que esté todo doradito le añadimos la carne, le damos unas vultas y añadimos un chorrito de vino blanco y esperamos a que se evapore un poco. Entonces añadirmos el arroz y damos unas vueltas antes de incorporar el agua

Añadimos el azafrán y el agua removemos una vez y dejamos que hierva, momento en el que taparemos la sartén y bajamos el fuego, dejando cocer a fuego medio unos 20 minutos sin volver a remover.

Cuando le faltaban unos 5 minutos para terminar de hervir  añadí unos trozos de queso de Arzúa que se derritieron sobre el arroz y le dió un sabor increible, pero esto es a gusto del consumidor

Una vez pasados los 20 minutos  este tiempo, apagamos y dejamos reposar otros 5 minutos y LISTO PARA COMER.

Y así comí la zorza de una forma distinta, muy sabrosa  y un poco menos "insana".