YA ESTOY DE VUELTA AL FIN!!!!

Hola a todos. Lo primero disculparme por teneros tan a abandonados pero la verdad que estuve muy malita. He tenido un trombo embolismo pulmonar que me ha tenido alejada de los fogones y del blog Espero empezar muy prontito con nuevas recetas.
Un beso muy grande a todos.

Mejillones con grelos y cachelos

En realidad esta receta es una receta versionada de la publicada por el gran Alfonso de Recetas de rechupete y me he tomado la libertad de probar su idea aunque con algunos cambios. De todas formas, os animo a probar la receta original de su autoría.

En realidad aproveché una búsqueda por el congelador y encontré una bolsa de mejillones que había congelado en su jugo de abrirlos y recordé la receta de Alfonso. Como también tenía un manojo de grelos pues se me ocurrió añadírselos también.

INGREDIENTES: (Para 2 personas)
1 Kg. de mejillones frescos (a poder ser)
3 patatas medianas
1 manojo de grelos
Pimentón de vera dulce y pincante
Aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino del Ribeiro o similar
un par de ajos

ELABORACIÓN.
Lo primero es limpiar bien los mejillones de barbas y pelitos y ponerlos en una cacerola amplia con el laurel y un chorrito de vino, y tapamos hasta que se abran con su propia agua. Una vez abiertos, reservamos los moluscos sin concha y el agua colada.
(Como yo ya los tenía en el congelador después del proceso, me salto las fotos de esta fase.)

En segundo lugar, pondremos los grelos a cocer hasta que estén tiernos. Cuando estén casi listos, añadimos las patatas troceadas hasta que esté todo tierno.

Mientras, en una sartén salteamos los ajos en rodajas y añadimos una cucharadita pequeña de harina y tostamos con los ajos, a continuación añadimos el agua de cocer los mejillones y el resto del vino y dejamos a fuego suave hasta que merme el conjunto y empiece a espesar la salsa.

Una vez todo cocido, escurrimos los grelos a conciencia y hacemos una cama, encima pondremos las patatas ligeramente aplastadas con un tenedor, los mejillones por encima y salseamos con la reducción del agua y el vino y espolvoreamos los dos pimentones por encima.

Y volved a la foto del principio porque mi cámara  tiene vida propia y hace lo que le dá la gana.
Buen provecho

Tostas "Marineras"

Como os había prometido en la receta del revuelto, os presento mi último descubrimiento y son estas tostas QUE NO SE PONEN BLANDAS, y doy mi palabra que no tengo ningún tipo de relación con esta empresa ni me han promocionado nada.
Aprovechando los restos de la  receta que os decía al principio, decidí probarlas y la verdad que el resultado fue fantástico porque además tiene un ligero regustillo a mantequilla muy suave.

Yo las encontré en un famoso supermercado gallego que empieza por GA y termina por DIS, e incluso, me atreví a meterlas al horno con un poco de foie y el cabello de angel que había hecho hace unos días, recordáis? y el resultado fué fantástico también.

Espero que disfrutéis de estas tostas, que por supuesto admiten cualquier tipo de ingredientes y lo mejor, como os dije antes, que no se ponen blandas.